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关于牛排不能说的秘密-豪客牛排加盟

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关于牛排不能说的秘密-豪客牛排加盟

发布日期:2019-04-06 作者: 点击:

真假牛排分辨

市面上的廉价牛排大有“蹊跷”,大多是通过碎肉加工的“重组牛排”,还有一些商家甚至用鸭肉冒充牛肉。


“重组牛排”

所谓“重组牛排”,就是在碎牛肉块上加入粘着剂,让它看起来像整块牛排,再经过机器切割整型,混充牛排销售。这些碎牛肉就是当时切牛肉时剩下来的边角料。这样的“重组牛排”让市民直接的辨别方式就是,到牛排馆吃牛排时,尤其是铁板牛排,如果你看到牛排是一块相对不规整的,就很可能就是重组而成的。此外,重组牛排由于纤维组织断裂,在食用时切出的牛肉不成块,常常被切成碎肉,豪客牛排加盟店是绝对不敢去用的。


鸭肉冒充牛排

10多元一份的牛排,根本不用考虑吃的是牛肉,实际是鸭肉加牛肉精。这样的牛排通常是用碎肉鸭肉粘在牛骨上做出来的,而这些鸭肉都加了牛肉香精,通过油煎、汁水一浇,吃起来就是牛肉味。


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