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牛排简介及西餐牛排加盟店牛排熟度对口感的影响

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牛排简介及西餐牛排加盟店牛排熟度对口感的影响

发布日期:2018-05-12 作者: 点击:

西餐牛排加盟店牛肉

牛肉中富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉更能贴近人体的需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉可暖胃,牛肉是冬季的补益佳品。


食用牛肉的习惯来源于欧洲中世纪,猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉,牛肉则是皇宫贵族们的高级肉品,尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调,并在特殊场合中供应,以彰显主人的尊贵身份。


牛排成为西餐中常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烧烤为主。


因为不喜欢血淋淋的感觉,许多人吃牛排时选择熟透的。然而,这么吃其实不太健康。吃红肉本来就容易增加肝脏负担,而喜欢吃熟透了的牛排,则会将患非酒精性脂肪肝的风险升至较高。


牛排三分熟,口感很嫩,牛排中间基本是生的,血丝较多;牛排五分熟,口感比较嫩,牛排中间比较生,有点血丝;牛排七分熟,口感适中,牛排中间略生,但基本不带血丝;牛排全熟,肉质口感较老,牛排中间熟透。这里西餐牛排加盟店想告诫广大吃货们,慎重选择牛排熟度,吃出健康营养与美味。


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