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牛排与牛扒,西餐牛排加盟店为你区分

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牛排与牛扒,西餐牛排加盟店为你区分

发布日期:2018-05-16 作者: 点击:

西餐牛排加盟店牛扒与牛排

到了18世纪,英国已经成了著名的牛肉食用大国。它是把牛排用加梨汁的肉佐料调味后﹐放在炭火上烤的韩国传统菜。代梨汁可以放猴桃汁。牛肉中富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉更能贴近人体的需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。


在这里西餐牛排加盟店小哥就来介绍下牛排和牛扒的区别,让大伙能简单的做出区分。


牛扒是牛肉块,牛排是带骨头的牛肉块。牛排就是烤牛肉,净肉没有骨头,烤熟的牛排有1厘米多厚,一般是巴掌大小,有各种不同生熟程度的,任吃者选用,吃时再切成小块并撒上佐料。牛扒分为西冷,牛柳和T骨和肉眼,西冷是跟筋连在一起的。


牛排来源于欧洲中世纪,猪肉及羊肉是平民百姓得食用肉,牛肉则是王公贵族们的高级肉品,尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调,并在特殊场合中供应,以彰显主人的尊贵身份。


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