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牛排酱汁怎么样完美搭配

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牛排酱汁怎么样完美搭配

发布日期:2018-08-11 作者: 点击:

很多人吃牛排的时候都习惯于配酱汁,可以有更丰富的口感,但是自己想要调配酱汁却没那么简单。真正的好牛排确实是不需要浇汁的,这样是为了保证吃吃到牛排的原味,但是如果不喜欢原味的牛排,我们当然可以选择加浓酱,更具风味。西餐牛排加盟分分pk10店的酱汁一般有黑胡椒汁、香草黄油、蘑菇酱汁、洋葱红酒汁。

牛排馆是西方人尤其是美国人订婚、生日、约会等重要日子首选的重要场所。在国内,各类牛排屋也是遍地开花,征服了一批又一批的吃货。但很多人都不知道,在吃牛排的时候除了牛排本身,了解怎么搭配酱汁也是关键。

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几种常见的牛排酱汁:

分分pk10酱汁可以让牛排的味道更加丰富。牛排在西方国家盛行了这么多年,当然就发明了数不尽数的酱汁种类,不过在牛排屋比较常见的酱汁有以下这些。

胡椒酱汁(PepperCorn Sauce)

胡椒酱汁是最经典、最完美的牛排搭配,由各种胡椒、青葱、白兰地及奶油熬制,口味略辛辣。胡椒的好坏直接决定了酱汁的成功与否。

蘑菇酱汁(Mushroom Sauce)

最百搭的牛排酱汁,适合几乎所有煎烤的肉类,由蘑菇、青葱及少许雪莉酒调配而成,口味鲜咸。

红葡萄酒酱汁(Red Wine reduction Sauce)

它是一种由炒熟的洋葱丁和蒜蓉,加上芥末、黄油、西芹以及红酒调配的一种酱汁,口感滑润又有回甘。

波米滋汁(Béarnaise Sauce)

一种法式酱料,由蛋黄酱、黄油、酒和各种香料调制而成。它有醇厚的蛋奶香味和绵密的口感。是另一种牛排酱汁--荷兰酱(hollandaise sauce)的法式衍生品。

戴安娜酱(Diane sauce)

分分pk10这个酱汁是为了纪念打猎女神黛安娜,猎人们配制出了一种以蘑菇和胡椒搭配的辣酱油酱。它没有胡椒酱那么浓烈,是一种浓稠、舒缓的奶油酱口感,不但会给牛排强烈浓郁的香味,更会让肉尝起来鲜嫩多汁。

阿根廷香辣酱(Chimichurri sauce)

这个酱汁源自阿根廷,一个以牛排闻名的国家,酱汁的做法和食材的选择非常简单,把切碎的西芹、大蒜、牛至、酒醋和橄榄油混到一起,腌上一个小时,简单的东西碰撞出惊艳的味道。


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