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法式胡椒牛排的西餐牛排加盟店做法

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法式胡椒牛排的西餐牛排加盟店做法

发布日期:2018-09-07 作者: 点击:

西餐牛排加盟

法式胡椒牛排的做法,西餐牛排加盟店为您介绍。


用料


菲力牛柳300克(厚约2.5厘米)

橄榄油1大匙

黄油6克

黑胡椒粒适量

盐适量

白兰地30毫升

鲜奶油60毫升

欧芹适量


1将黑胡椒粒用厨房用锤或者大擀面棍敲碎备用,牛肉回室温,擦干水分


2锅上中高火,放入橄榄油和黄油


3牛排撒少许盐后,放下黑胡椒中轻压使其沾上胡椒,翻一面再压


4牛排放入锅中,每面煎约4分钟,后程可转为中火,煎好的牛排放入碗中,盖上锡箔纸静置至少5分钟


5煎锅重回高火约10秒至高热,关火,倒入干邑


6此时会起火苗,酒精进行挥发


7待火苗完全熄灭后,锅放回灶上,中火,倒入鲜奶油


分分pk108烧至液体量只有一半时,即为酱汁浓稠时关火,尝味调味,装盘后撒上切碎的新鲜欧芹。


本文网址:http://www.storemtb.com/news/434.html

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