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  • [技术知识] 豪客牛排加盟发展迅猛,不可错过!

    牛排,或称牛扒,是块状的牛肉,是西餐中最常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烧烤为主。欧洲中世纪时,猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉,牛肉则是王公贵族们的高级肉品,尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调,并在特殊场合
    发布时间:2019-07-26   点击次数:34

  • [技术知识] 牛排怎么煎?不要把它想得过于复杂了

    常有人抱怨煎牛排的火候不好掌握,一不小心就煎老了,自家牛排感觉不够香,色泽远远没有西餐牛排加盟店里的漂亮,问题多多,让煎牛排变得高端且遥不可及,感觉只能进餐厅才能品尝。牛排在我们心中是那样的高高在上,以至于我们认为只有顶级的大厨才配料理它。
    发布时间:2018-07-13   点击次数:124

  • [技术知识] 西餐牛排真空低温烹调的强大之处

    真空低温烹饪是将食物用抽真空的办法包装,或保鲜膜密实包装,然后放入搅拌型恒温水浴锅中,以65度左右的低温烹饪食物,不同的食物所用的温度和时间有所不同。西餐牛排加盟店师傅先将牛排腌过,真空包装后放入80℃以下水中长时间煮,再拿出快速煎烤。这样
    发布时间:2018-06-11   点击次数:102

  • [技术知识] 吃西餐牛排的刀叉拿法

    随着生活水平的提高,现今越来越多的人对于西餐的食用也是家常便饭了,但是还是有不少的朋友在面对第一次去西餐牛排加盟店吃牛排的时候,不知道怎么吃牛排,刀叉的拿法也不太熟悉,下面就给大家具体讲件吃牛排的刀叉拿法。1.使用刀叉进餐时,从外侧往内侧
    发布时间:2018-06-08   点击次数:112

  • [技术知识] 西餐牛排加盟店供应的深海银鳕鱼介绍

    由于南极犬牙鱼捕捞国较多、智利、阿根廷、英国、澳大利亚、法国等都有捕捞权,但是各个国家渔船捕捞加工方式不同也造成其出口到中国市场的产品形态不一。法国银鳕鱼捕捞上船后一般都是斜切!然后从尾部开始倒立挂着,这样会使鱼变得很直。便于后期的切割!
    发布时间:2018-06-01   点击次数:84

  • [分分pk10] 了解牛肉的排酸与熟成,吃西餐牛排加盟店好牛排

    物以稀为贵,一头标准500公斤的牛只胴体,只能切割出16公斤左右的眼肉、12公斤的西冷、以及4公斤的菲力,在细切过程中还会有10%的损耗,成本本身就非常高,所以在西餐牛排加盟店吃牛排真的不要嫌贵,因为市场价决定了牛排就不是低价食品。市面上廉
    发布时间:2018-05-24   点击次数:254

  • [行业新闻] 减肥不能吃肉?西餐牛排加盟店告诉你out了

    烧饼和油条是我国传统的早餐,但其实早餐吃这些是不健康的。烧饼和油条都是高温油炸的食品,经过高温油炸之后,吸收了大量的油,油脂含量严重超标。在油炸的过程中,不仅食物本身的营养素会被破坏,还会产生致癌物质,既容易发胖又不健康。很多人喜欢早餐时候
    发布时间:2018-05-18   点击次数:102

  • [技术知识] 牛排的功效、营养,西餐牛排加盟介绍

    牛排的作用与功效小牛肉味甘,性平,归脾、胃经,有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效,适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。牛排的营养价值1.牛肉富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,
    发布时间:2018-04-20   点击次数:50

  • [行业新闻] 西餐牛排餐饮加盟创新该怎么做?

    餐饮行业如何创新,是众多创业者关心的问题,下面就简单说一说创新的要点。首先,西餐牛排加盟商家要学会聚焦客户需求。不论技术如何革新,时代如何改变,顾客对餐饮的本质
    发布时间:2018-03-20   点击次数:30

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